大蒜炒至七八分熟不會老;
大蒜炒肉的做法:
大蒜炒肉需要準備的原料有,五花肉、大蒜2棵;首先将肉入味,放入生抽、老抽、料酒、糖、少許鹽、白胡椒面,用手抓均勻;起鍋,鍋熱放油、倒入碼過味的豬肉,爆熟,盛起;留下剩下的油,倒入蒜段,開大火,爆至七至八成熟,放鹽,攪拌均勻;倒入炒過的肉,放入少許酒,翻炒幾下,即可出鍋。
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