義河蚶是湖北省天門市水産名品,本名車鳌、亦作砗螯,學名橄榄蛏蚌,屬全國稀有。唐詩人皮日休《送從第崇歸複州競陵》詩句"車螯近岸無妨取",即詠此物。蚶為淡水蛤屬,具金黃色狹長貝殼兩枚,肉味極其鮮美,紅燒、氽湯均可。義河蚶它有兩枚堅硬扁長的貝殼,合攏時如一柄短劍。肉呈奶黃色,用以氽湯,鮮美可口,是天門著名的筵席用菜。
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