這和藕粉的含量有關,高純度藕粉,或者,在沖泡藕粉的過程中,放大量的藕粉沖泡,藕粉在涼了以後會具有彈力,會凝結不變的,但是反之。藕粉純度不達标,藕粉在量置以後會化成水的,這個是我經過多次測試得出的結果。
藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝,多為15到20克一小袋,淺色粉末狀,需250到300毫升沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顔色,入口香滑。
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