1、将黃油軟化,加入糖粉;
2、将黃油打至蓬松狀,分次加入蛋黃,再次打至蓬松,每次加入的蛋黃要打至和黃油充分融合後再加下一個;
3、加入奶粉和過篩的低粉;用翻拌鏟将低粉與黃油充分翻拌;
4、用手将黃油面和成光滑的面團,放入保鮮袋裡,入冰箱冷藏1小時;
5、取出面團,取一小部分,擀成3毫米的面片,将印花模闆放在面片上,用小粉刷,沾上可可粉(或其它兩種粉),刷在模闆的镂空處,輕輕拿起模闆;
6、用同樣形狀的切模切出形狀;移至平的烤盤裡。
7、将烤盤放在烤箱的下二層,130度,烤15~20分鐘;待溫度降低後,輕輕取出餅幹,晾在烤架上。
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