1、杏落葉喬木。地生,植株無毛。葉互生,闊卵形或圓卵形葉子,邊緣有鈍鋸齒;近葉柄頂端有二腺體;淡紅色花單生或2-3個同生,白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果,果皮多為白色、黃色至黃紅色,向陽部常具紅暈和斑點;暗黃色果肉,味甜多汁;核面平滑沒有斑孔,核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月,果期6-7月。
梅子(别稱青梅),屬薔薇目,是果梅樹結的果,但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 梅子又名梅、青梅、梅實。梅子是落葉喬木,花紅、粉紅或白色,盛開于冬春寒冷季節。果實球形,多加工為食品。果梅為薔薇科杏屬梅植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原産中國,是亞熱帶特産果樹。
2、杏樹産中國各地,多數為栽培,尤以華北、西北和華東地區種植較多,少數地區逸為野生,在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生,海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。據考證,杏樹原産于中國新疆,是中國最古老的栽培果樹之一。
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