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生蚝屬于海鮮嗎

知識 更新时间:2025-04-24 23:09:25

  生蚝屬于海鮮,生蚝是一種為世界性的貝類,目前已發現有100多種,全世界瀕海各國幾乎都有生産,日本的生蚝大部分與中國相同,歐美各國的生蚝主要有食用生蚝、美國生蚝、歐洲生蚝,其總産量在貝類中居首位,中國漢朝時即開始插竹養蛎,至今已有2000多年的曆史。

  生蚝肉中含大量糖原,糖原是細胞進行新陳代謝的能源,補充糖原可改善機體心髒及血液循環功能,并能增進肝髒的功能且具有保肝作用。生蚝中的糖原還可直接為機體吸收利用,從而能減輕胰腺負擔,故對糖尿病十分有益。

  生蚝中高含量的牛磺酸,頗為營養學家及臨床學者所重視。牛磺酸是一種含硫氨基酸,具有多種生理活性。其對嬰兒的視網膜和中樞神經的正常發育具有重要的生理作用。

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