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紅豆有哪些做法

知識更新时间:2024-11-19 16:43:41

　　一、紅豆飯：

　　主料：紅豆90克，長糯米500公克；

　　輔料：水4杯，調料：鹽、炒香黑芝麻。

　　制法：

　　1、紅豆洗淨，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鐘後熄火待涼；

　　2、長糯米洗淨瀝幹後與紅豆連湯一起混合泡1小時左右，用炊飯鍋炊熟；

　　3、煮熟後在食用時将少許鹽和黑芝麻撒在飯上即可。

　　二、蓮子百合紅豆沙：

　　主料：紅豆500克、白蓮子30克、百合10克；

　　輔料：陳皮适量、冰糖約500克。

　　制法：

　　1、先洗幹淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；

　　2、煮開水，把紅豆和浸豆水，以及陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

　　3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後用大火煲大概半小時；

　　4、煲至紅豆起沙和還有适量水份，即可加糖調味食用。

　　三、紅綠百合羹：

　　主料：紅豆20克、綠豆20克、百合20克；

　　輔料：冰糖。

　　制法：

　　1、綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時；

　　2、以大火煮滾後收至慢火至豆熟；

　　3、加入适量的糖即可食用。

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