煮十二分鐘左右即可。具體做法如下:
1、 把紅膏蟹用刷子洗淨;
2、 鍋裡放适量清水,把紅膏蟹放入鍋内的架子上;
3、 剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋;
4、 把紅膏蟹肚臍往上擺,水裡加姜片,料酒;
5、 蒸12分鐘,悶2分鐘即可;
6、 用姜末,料酒,鮮抽,香醋,鹽,糖,胡椒粉,調成蘸料;
7、 吃時蘸上即可。
注意:
1、海蟹屬于寒性,胃寒者少吃。
2、冠心病、高血壓、動脈硬化,高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。
3、姜可去寒,不可少。
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