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啤酒鴨怎麼做

知識 更新时间:2025-01-16 20:56:54

  材料:鴨子半隻、 生姜、大蒜、小紅辣椒少許、料酒适量、鹽适量、雞精适量、食用油少許、 啤酒一瓶。

  制作步驟:

  将鍋燒幹燒熱,到入食用油加至九成熱。再倒入鴨子翻炒至水幹出油。然後倒入少許的料酒。接着撒入生姜、大蒜、辣椒、鹽,再翻炒。倒入啤酒,如果想鴨子焖爛一點,可以多倒點,一般是大半瓶,也可以是一整瓶,然後蓋上鍋蓋,焖到還剩 一點點湯的時候,就可以加點雞精調一下,即可出鍋。要注意的是剛開始翻炒的時候,不能用太大的火,因為那時的鴨子裡還有很多水,容易粘鍋,等水分炒沒了,出油的時候,就可以用大火炒。

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