主料:酸菜500克、凍豆腐250克、豬勁肉150克、番薯粉條150克;
輔料:油适量、鹽适量、雞粉适量、清雞湯适量、蒜頭适量、蔥頭适量、姜适量、紅辣椒适量。
做法:
1、凍豆腐解凍後用刀切小塊。酸菜洗幹淨擰幹切絲。
2、番薯粉條提前用水泡開撈出瀝幹水分。
3、豬勁肉切薄片,蒜頭和蔥頭去衣切塊,姜切絲。
4、炒鍋内下食用油,爆香蒜頭、蔥頭和姜絲。
5、放入肉片溜熟。
6、酸菜入鍋煸炒。
7、再放入豆腐略燒。
8、注入清雞湯燒沸,慢火炖20分鐘。
9、番薯粉條入鍋。
10。大火燒開略煮片刻,下鹽和雞粉調味,熄火。
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