主料:肉餡,雞蛋,蔥花姜末适量 。
調料:鹽,澱粉,鮮醬油,胡椒粉,料酒,大蒜粉 。
步驟:
1、肉餡放入容器中,放蔥姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+醬油攪拌;
2、在肉餡中加入适量鹽、水澱粉攪拌均勻,加些許水,使肉餡看起來較濕潤,這樣蒸出來以後肉吃起來很嫩;
3、在攪拌均勻的肉餡上打入雞蛋,雞蛋不要攪碎了,再在上面均勻地略散一點鹽;
4、在蒸鍋内加入水,把容器放入蒸籠,蒸籠放入鍋内,開大火蒸,開了後,轉小火蒸上十五分鐘,關火取出即可。
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