一.原料:豆角300g、朝天椒适量、食鹽适量、花椒3克、白酒少許。
二.做法:
将豆角洗淨後,摘去兩端,陰涼處徹底晾幹表面的水分,辣椒洗淨晾幹,備用;向鍋裡加水,加入花椒,待水沸騰後,繼續煮2分鐘,徹底晾涼,将花椒水倒入泡菜壇裡,泡入豆角和辣椒,水封;泡菜壇放陰涼處,腌制一周後即可食用。
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