可增加營養,又可防暑祛熱,是夏季保健菜肴。海帶營養豐富全面,清熱降壓,利水解渴,化痰軟堅,增強體質。鴨肉有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨之功效。
制作方法:
1、海帶洗淨、瀝幹水分;鵝腿洗淨,剁小塊;青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊。
2、鍋中倒入油,燒熱,加入白糖炒制。
3、中火炒白糖,炒至要拔絲前倒入鵝肉煸炒。
4、加入姜蒜、八角、幹紅椒,翻炒至鵝肉上色。
5、鵝肉上好糖色,也出了不少油,倒入海帶翻炒。
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥,加400毫升水;大火煮開,小火慢炖20分鐘。
7、湯汁略收,調味即可。
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