木耳炒山藥制作方法:
原料:山藥、木耳、豬瘦肉片、食用油、水、糖、鹽、味精各适量。
1、将豬瘦肉切片、加鹽和料酒以及幹澱粉拌勻上漿;
2、将木耳泡發并去除根部,山藥去皮洗淨,然後切片備用;
3、炒鍋燒熱,倒入冷油燒至五成熱,放入上過漿的肉片滑油至變成白色即撈出;
4、鍋中留底油燒熱後放入山藥片以及木耳、肉片、鹽、糖、味精,進行快速翻炒待熟後,出鍋裝盤即成。
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