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荞麥怎麼吃最營養

知識 更新时间:2024-11-26 11:34:57

  1、荞麥加蜂蜜。将荞麥和蜂蜜用熱水調勻。然後飲服,具有止咳的功效,适用于咳嗽的食療。

  2、荞麥加牛奶。荞麥的蛋白質中缺少精氨酸、酷氨酸,而牛奶中含有豐富的精氨酸、酷氨酸。兩者搭配食用可以滿足人們對全面營養的需求。

  荞麥面食時盡量少烙制,更不宜高溫油炸,最好蒸、煮。因為荞面粉中蘆丁含量豐富但不含槲皮素。而活面過程蘆丁含量大幅降低,槲皮素含量相應升高。面團再加工成各種食物時,加工時間越長、溫度越高,蘆丁和槲皮素含量就越低。具體有研究發現,饅頭、面條、烙餅、荞麥鍋巴四種烹調方式中饸

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