家庭自制鐵闆燒魚的做法:
1、準備食材:魚一條(任意種類,自己喜歡吃什麼魚就用什麼魚,沒有特别的限制);蔥姜蒜小米辣若幹,鹽、生抽、蚝油、料酒适量。
2、先把魚處理幹淨,再把魚從中間切開(留一點點不切斷)。
3、把魚放入一個碗中,放入姜片和蔥段和料酒腌制一會,再在魚身上抹上鹽和蚝油(一定要抹勻)再在魚身上抹一些油(防止沾鍋)。
4、把蔥、姜、蒜、小米辣切成末,放入碗中備用。
5、先在鐵闆上抹上油,再把魚放入鐵闆中煎至兩面金黃,在把蔥姜蒜小米辣均勻地撒在魚上面,再均勻地灑一些生抽在魚上面,鹹味适中即可。
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