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做果醬為什麼要加檸檬汁

知識 更新时间:2024-07-22 23:31:09

  因為檸檬汁在果醬能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用。

  檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑,同時它還具有檸檬的特有清香味,放在果醬不僅能延長保質期,而且能讓果醬具有檸檬的果香味道。另外,調整檸檬汁的用量還能起到調節果醬酸甜度的作用,讓果醬的酸甜度正好适合你的口味。

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