每100克豬肉中的營養成分有:水分8、8克、蛋白質2、4克、脂肪88、6克、膽固醇109 毫克、灰份0.2克、維生素A29毫克、視黃醇29毫克、硫胺素0.08微克、核黃素0.05毫克、尼克酸0.9毫克、維生素E0.24毫克、鈣3毫克、磷18毫克、鉀23毫克、鈉19、5毫克、鎂2毫克、鐵1毫克、鋅0.69毫克、硒7、78毫克、銅0.05毫克、錳0.03毫克。
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