姜汁撞奶在做的時候可以加少量的水,加水是不會影響之後的凝結的。
菜譜做法:
1、取新鮮老姜,切絲後放入料理機内,攪拌成姜蓉。如果感覺幹,可以加入少量水。
2、用紗布濾出姜汁置于每個碗内,每份約10ml。
3、水牛奶加糖慢火煮沸,稍微待涼至不燙嘴,但還溫熱的狀态。
4、将水牛奶倒入碗内,不要攪拌,放置2分鐘,要等它凝結,能夠承得起一隻湯匙即可。
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