清炖鯉魚的湯最好做法-tft每日頭條

清炖鯉魚的湯最好做法

生活更新时间:2024-07-20 01:15:53

長江、黃河靜靜的流淌在祖國大地上，黃河經山東流入大海，長江經江蘇流入大海。長江黃河之所以稱為母親河，不僅僅灌溉了一大批土地，祖國大地上留下了許多精彩的物種。黃河長江在這其中留下來的物種有很多，魚便是其中的一種。鯉魚、白條等魚類可以說都是其中的代表。

清炖鯉魚的湯最好做法（老醋鯉魚湯這個味真的鮮）1

鯉魚肉質鮮美，山東地區的魯南地區特别喜歡吃的一種魚類。鯉魚養殖成本相比較其他魚類成本低，價格也是不貴。鯉魚含有豐富的蛋白質，可以說特别适合孕婦食用。鯉魚的肉不是很腥，适合蒸、炒、炸等多種方式，可以說鯉魚在魯南地區非常受歡迎。今天，小胖就為大家分享一道鯉魚新吃法-老醋鯉魚湯。

清炖鯉魚的湯最好做法（老醋鯉魚湯這個味真的鮮）2

原材料：鯉魚、雞蛋、雞肉丸、泡好的腐竹、蔥姜蒜、香菜

調味料：鹽、胡椒粉、味精、老抽、醋、耗油

1. 先把魚清洗幹淨，在魚身上斜着打上花刀。雞蛋打散備用，腐竹切成小段備用，蔥姜蒜香菜切成小段備用。

2. 起鍋燒油，油溫七成熱的時候把雞蛋做成雞蛋餅備用，切成小段

3. 再次起鍋燒油，油溫七成熱的時候先放入蔥姜，再次放入魚，小火慢慢的煎，魚不需要煎的時間長，兩面微微的泛黃就可以啦，魚煎好以後可以少量的放入一點點鹽進行調味，加入大量的醋。

4. 煎好的魚放入鍋中進行加水，水要沒過魚。小火慢炖魚要炖20分鐘。水開以後，可以先嘗下魚是否炖好。魚要是炖好，就把魚盛出來放入盤中。

5. 炖好的魚湯中放入制作好的雞蛋皮、雞肉丸、腐竹，依次加入胡椒粉、味精、老抽、耗油，鹽可以稍微放入一點點；炖三到五分鐘就可以啦。把炖好的雞蛋皮、雞肉丸、腐竹倒入魚中，最後撒上切好的香菜。一道美味的老醋鯉魚湯就做好啦，鯉魚中含有的蛋白質和雞蛋、雞肉丸混合，可以說這道菜無論是營養價值還是食用價值都非常棒。

清炖鯉魚的湯最好做法（老醋鯉魚湯這個味真的鮮）3

清炖鯉魚的湯最好做法（老醋鯉魚湯這個味真的鮮）4

做這道菜注意的一點就是鯉魚煎的時候，油溫不需要太高，容易把魚煎糊。還有鹽的使用要特别注意，鹽加的太多也不好吃。除了雞肉丸、雞蛋皮以外，也可以換成豆腐之類的。魚肉可以多吃，特别适合孕婦。不知道大家還有沒有其他的鯉魚做法，歡迎大家在下方留言評論告訴我。

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