1、燕魚洗淨切塊,用1湯勺料酒,醋1湯勺,鹽半茶勺腌制1個小時以上。
2、鍋中放油,放入燕魚煎至兩面金黃,放入蔥姜蒜末,生抽,老抽,醋,糖,料酒,幹辣椒和适量的清水開小火炖。
3、把湯汁熬制粘稠,放入鹽和雞精調味,最後放香菜出鍋即可。
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