酸奶不可以加熱了喝。
酸奶一經蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌就會被殺死,其物理性狀也會發生變化,産生分離沉澱,酸奶特有的口感也會消失,酸奶中最有價值的乳酸菌,不僅可以分解牛奶中的乳糖,産生乳酸,使腸道的酸性增加,而且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中産生毒素的作用,所以飲用酸奶不能加熱,夏季應現買現喝,冬季可在室溫下放置一段時間再喝。
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