1、牛尾骨用冷水浸泡,中途換水直至沒有血水。
2、牛尾骨洗淨冷水入砂鍋,蔥切段,姜切片,大火燒開水,小火炖煮八分熟。
3、撈出肉厚的牛尾骨瀝淨水分。
4、使用炒鍋,倒入少許油,油熱牛尾骨倒入,蔥切段,姜切片,翻炒,加入适量老抽,生抽,冰糖,開水,大火燒開,小火炖煮至肉質熟透,大火收汁。
5、将牛肉裝盤,撒上芝麻,香菜,完成。
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