做法步驟如下:
1、毛毛魚幹去頭,用牙簽将魚内髒挑出來;
2、清水泡發約一個小時,洗幹淨,晾幹水分;
3、油燒至八成熱,把毛毛魚倒進去炸,中火炸至變色後轉小火;
4、最後将炸好的魚撈出;
5、将準備好的辣椒粉、孜然粉、白芝麻、老幹媽、白糖、鹽、醬油、耗油、十三香全部倒入炸魚剩下的的油中,炒香後加入之前炸好的魚仔,拌勻均勻即可。
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