原料:兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個幹辣椒皮。
調料:麻油、醋、鹽、味精、糖。
制作:
1、黃瓜洗淨,用多用刀刨成花皮,切成小片,放入碗中,用鹽腌二十分鐘左右;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,備用;
3、待黃瓜變軟後,瀝去腌出來的水,同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌勻即可。
成菜特點: 色澤鮮美,爽脆味美,清淡利口,制作方便。
營養成分: 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。另外,黃瓜中含有丙醇二酸物質,它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用,不但可以促進體内脂肪分解,而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
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