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杭州本雞煲制作方法

知識 更新时间:2024-12-29 14:31:46

  杭州本雞煲制作材料:本雞一隻、姜、黃酒、蔥、鹽、味精。

  步驟:

  1、将本雞洗淨留雞肝、雞心、雞針,切塊,約20塊左右。

  2、将100克油入鍋燒熱,放入生姜,再放入雞塊,炒出香味。

  3、放入開水600克左右,淹沒雞塊為宜。

  4、放入黃酒50克左右,再放入蔥節,用大火燒20分鐘。

  5、再放入鹽20克左右,雞精50克左右,味精20克左右。再燒10分鐘,撈出蔥姜即可。

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