柿子由于含有大量可溶性丹甯物質,澀味甚濃,故一般需經人工脫澀後再食用。
1、材料準備:未成熟的柿子、一個能裝柿子的容器、水;
2、将水倒入容器;
3、裝入柿子,柿子需全部浸末于水中,密封存放;
4、完全生硬的柿子需浸泡七天至十天時間;
5、開瓶取柿。
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