比較好。
家常煮玉米的小竅門,帶上内層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用在于玉米,等于魚和魚翅的關系,是互相借味的,必須保留,須子一定要除去且要幹淨,剝光了皮的玉米則演變為雞肋。
需用高壓鍋煮,沒有高壓鍋不能開鍋蓋。用高壓鍋煮時需要放水沒過玉米的一半,蓋上閥以後換成中火。20分鐘後關火,焖在鍋裡半小時後再開蓋子即可。
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