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榨菜的做法

知識 更新时间:2024-12-23 12:07:19

  一、原料:大頭菜、鹽适量、五香粉适量。

  二、做法:

  1、将大頭菜去葉子,去根須洗淨備用。

  2、把大頭菜切成佛手形狀,用鹽腌七天脫水。

  3、取出腌過的榨菜半成品,曬六至七成幹,用手搓一下,搓出水後,再下缸腌三天。

  4、再把半成品取出曬到六成幹,加五香粉拌勻。

  5、最後把半成品裝入壇内封好口,一個月後即可食用。一個月以後也可以随吃随取,但是腌制久一點會更好。

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