材料:幹餌絲100毫升、豬肉末10克、油适量、辣椒粉2克、花椒粉2克、花生米3克、醬油适量、香醋适量、雞精适量。
具體做法:
1、餌絲用水泡發3-4小時;
2、泡發後的餌絲瀝幹水分;
3、餌絲用水煮到7分熟後直接炒,也可以先蒸10分鐘左右再炒;
4、花生米用油煎好,做成花生碎備用;
5、豬肉末用生抽生粉腌制好,熱鍋坐油,爆入辣椒粉炒出香氣,放入豬肉末大火快炒成雜醬;
6、将雜醬澆到餌絲上即可食用。
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