1、原料:蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、蝦、魚丸、鱿魚圈、橄榄油、魚露、青檸檬汁。蘑菇、香茅、朝天椒洗淨後分别切片,生姜洗淨後剁碎。
2、剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸。
3、鍋中倒入适量橄榄油,放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量東陰功調料炒香。
4、鍋中入蝦、魚丸、鱿魚圈,加入适量清水和椰奶,拌勻,蝦煮至變紅彎曲。
5、加入少許魚露調味,起鍋前加入香菜、擠适量青檸檬汁即可。
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