1、碗中放入蒜末、胡椒面、辣椒面、花椒面,淋上熱油,再放一勺陳醋和适量的鹽。
2、用熱鍋煎一個雞蛋,用鍋燒水,等水冒泡放入面條,煮開後淋上冷水,再次煮開時再淋上冷水。
3、再次煮開一分鐘即可,在碗中加一勺面湯,撈出面條,撒上蔥花、黃瓜絲,最後蓋上雞蛋即可。
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