炒豆角不需要過油,焯下水即可。
做法如下:
主料:豆角 ;
輔料:雞蛋,青椒,澱粉 ,面粉,大蒜,鹽,味精。
步驟:
1、将豆角摘去兩頭,去筋絲,切成段,洗淨備用;
2、面粉、澱粉放入碗内,磕入雞蛋,加适量清水及少許油調成雞蛋糊;
3、青紅椒切細絲,蒜剁成蒜茸;
4、鍋中加入水,加少許鹽,煮沸,倒入豆角,汆燙斷生撈出;
5、倒入豆角,調入适量鹽和味精炒勻,起鍋裝盤即成。
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