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大骨湯和脊骨湯哪個營養好

知識 更新时间:2024-11-29 00:24:18

  大骨湯好些,大骨也就是腿骨,裡邊含有大量骨髓,屬于高蛋白,而脊椎骨卻沒有那麼多的營養,所以大骨熬湯比較好,放點黃豆海帶,使湯更鮮美更富營養。

  大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。

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