清炖小腸時先将小腸清洗好後放在開水燒開後再用清水清洗,這樣炖的小腸不會感到有氣味了。下面有一個清炖小腸的方法你可以參考一下:
1、小腸清洗幹淨
2、放進開水裡過開水去味
3、再清洗切段
4、放進電壓鍋裡加清水,八角,桂皮,生姜
5、高壓40分鐘
6、炖好的小腸開蓋放點鹽
7、再次燒開,撒上蔥末即可
炖小腸時不要放鹽,炖好後再開蓋放鹽,這樣炖的小腸不會縮水。
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