琺琅質又叫牙釉質;牙釉質是人體骨質中最堅硬的部分,包繞在牙冠表面,乳白色。其中羟基磷灰石占96%,水占3.5%,有機物占1.5%。它由細長的六棱柱狀的釉柱及其間質規則的排列,故很緻密。釉柱從牙釉質與牙本質的交界處向周圍呈放射狀走行,許多釉柱彼此扭曲成束,以緻使在磨牙面上呈現出許多明暗相間的粗紋,即所謂施瑞格線。
系牙鈣化程度最高,最堅硬的部分。牙釉質包裹在牙冠的外面,約2~2.5mm厚,呈半透明狀,質堅而脆。牙釉質分布往往不均衡,恒牙比乳牙多,牙淺表處比深處多,牙切緣或咬處比頸部多,這與牙的功能相适應。牙釉質主要由無機物質構成,其中有羟基磷灰石的結晶體和少量的氟磷灰石和鈉、鉀、鎂的碳酸鹽等化學成分。牙釉質對牙的功能具有重要意義,當其遭受破壞後,可使牙進一步遭到破壞。
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