1、把白豆腐切塊焯水。
2、菠菜焯水後切成寸長,水裡放點鹽和油。
3、肉切片用澱粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蚝油腌會。
4、把高湯和豆腐同時倒入鍋中,中火燒沸。
5、一分鐘後倒入菠菜攪勻,等水沸開大 火倒入肉片,迅速攪散後,肉片色變淺後就可以了。
6、最後放鹽,麻油調味。
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