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做鍋包肉放雞蛋嗎

知識 更新时间:2024-12-15 17:37:14

  鍋包肉做法:

  1、材料準備:裡脊肉250克,蒜适量,姜适量,蔥适量,香菜1小把,料酒1湯勺,粟粉50克;

  2、裡脊肉切成片,把切好的裡脊片放入碗中,加入1勺料酒,腌制片刻;

  3、取出後一片一片鋪在澱粉上,兩面都沾滿澱粉;

  4、鍋中加入炒菜油,把肉片炸制焦黃撈出,放在廚房用紙上,吸去多餘油脂;

  5、香菜洗淨切斷備用;

  6、白糖一勺加入鹽,加入一勺醋和生抽,放入一勺料酒,用水調勻;

  7、鍋中放入底油,待油溫升高後放入蔥姜蒜爆香鍋底;

  8、放入炸過的肉片,淋入料汁,翻炒至勻,關火放入香菜,焖2分鐘即可出鍋裝盤。

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