配料:蛋清、鹽和白砂糖。工具:陶瓷碗和打蛋器。
做法如下:
1、按量打蛋,将蛋清和蛋黃分離,蛋清放到陶瓷碗内,放一點的鹽和白砂糖後用打蛋器打發蛋清。
2、當打蛋一段時間後,再加一勺糖,繼續打蛋。
3、不斷重複步驟2,直至蛋清變成奶油狀,能夠倒扣奶油不掉下來即可。
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