1、添加食醋:刮魚鱗時,如果先将魚放在冷水中浸泡兩小時,水中再放些食醋(每升水約放兩湯匙),魚鱗就很容易刮幹淨。
2、熱水浸泡:洗帶魚刮鱗很麻煩,若先将帶魚放入80度左右的熱水中涮一下,然後再投入冷水中,此時,隻需用刷子輕輕一刷,魚鱗即可全部除盡。
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