1、棗莊菜煎餅。1993年5月,山東省勞動廳在棗莊舉辦特級廚師培訓班,聘請江蘇省淮安商業技工學校一行6人赴棗莊講學,這六人當中有校領導、高級講師、特級廚師,途中經台兒莊區招待所午餐,席上菜肴豐盛,但惟有菜煎餅被其六人齊呼天下第一美食。棗莊峄城人宋均安讓菜煎餅走進更多的食客,并在中央電視台緻富經欄目報道。
2、沂蒙光棍雞。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店,以烹制蒙山大公雞為主,因炒雞店工作人員全部是男士,取材又全是大公雞,便将此菜戲稱光棍雞。1995年,在國家工商局進行了商标注冊。而今,臨沂、濟南、北京等地均有其分店。口味特點即色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。
3、平原簽子饅頭。平原縣恩城鎮在一百多年前就有20多家經營簽子饅頭,其中陳家馍馍鋪聲譽萬佳。而陳氏第三代傳人陳榮合的簽子馍馍更佳,以用料精細,味道宜人而名傳遐迩。因地處魯西北平原上,物産豐富,所産小麥優良,此饅頭的起源據說有五百年的曆史了,興起于清乾隆年間,直到現在每到過年家家戶戶都蒸食。
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