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柳州著名螺蛳粉做法教程

生活 更新时间:2025-05-05 16:45:07

怎麼在家裡做螺蛳粉呢!

用料:幹米粉,酸筍,木耳少量,花生米1兩,腐竹幾片就行,黃花菜少量。青菜兩三片,螺絲有的話要五六個。八角,小茴香,香葉這三個不要太多,吃多容易上火。

步驟1:泡幹米粉

步驟2:螺絲用少量水煮熟,湯,螺絲都要留用。

步驟3:熱鍋放油,最好是花生油或者豬油,這樣比較香,如果要辣的,放一點幹辣椒,熱油,放辣椒。小蔥,蒜米,姜,八角,茴香,翻炒到香味出來。

柳州著名螺蛳粉做法教程(廣西柳州螺蛳粉的做法)1

步驟4:放入螺絲,鹽,白酒,糧油,雞精,唐等。

步驟5:加水莫過螺絲,加蓋繼續煮。

步驟6:慢慢炖半個小時,小火,沒有水的繼續加。好後放入腐竹和鴨腳都可以。

步驟7:湯炖好後倒出備用。

步驟8:米粉煮熟後撈出來。放入剛剛備用的湯,再加上花生,木耳煮熟就可以了。

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