藍莓表面的白色物質為天然果粉,鮮果外表的白色果霜是在生長過程中自然形成的一層蠟質,可以減緩藍莓的失水速率,也能防止表面因為濕度過高而滋生真菌,具有很高的營養價值。另外,這層白霜也是藍莓新鮮的标志,越新鮮的,尤其剛采摘的藍莓,白霜越多。
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