材料:三黃雞,鮑魚,香菇,胡蘿蔔,姜,蔥,耗油,白糖,鹽,老抽,食用油,雞精。
做法:
1、沸水放入蔥,姜。将雞肉入沸水煮五分鐘取出待用。
2、鍋内放入少許食用油,低溫放入白糖少許,熬至融化,将雞肉放入翻炒,加入耗油,老抽上色。
3、放入鮑魚,香菇,胡蘿蔔,放入少許鹽後,繼續翻炒大概兩分鐘。
4、加入水,沒過雞肉即可,小火炖二十分鐘左右,勾芡收汁即可出鍋。
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