做法如下:
1、準備一條白鲦魚,小蔥适量,生姜适量;
2、白鲦魚去鱗片和内髒洗淨,蔥姜沖洗;
3、白鲦魚切成三段,蔥姜切碎;
4、點火熱鍋,倒入橄榄油,下白鲦魚煎;
5、撒入一些食鹽到魚肉上,加适量料酒和生抽,加入生姜,加适量開水;
6、蓋蓋燒至湯汁收撒入蔥花,關火,即可出鍋入盤。
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