腌辣椒制作方法長久保存-tft每日頭條

腌辣椒制作方法長久保存

圖文更新时间:2025-01-12 08:56:08

大家好，我是玥玥媽，很多人都喜歡吃腌辣椒，因為它酸辣開胃很是下飯，平時用來拌飯拌面條夾饅頭吃都非常的好吃。今天就來把我家祖傳的腌辣椒的方法分享給你們，記得先收藏哦！做法簡單，一看就會

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）1

準備材料：新鮮線椒3斤食鹽30克生抽200克陳醋100克白糖20克白酒幾滴

1，先把辣椒清洗幹淨，把有蟲眼地挑出來，為了顔色好看可以搭配一些紅辣椒進去

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）2

2，洗幹淨之後放在透氣的工具裡，放到通風的地方晾幹表面的水分，大蒜和生姜也要晾幹水

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）3

3，接下來熬個料汁，往鍋裡倒入150克清水 200克生抽 100克陳醋 20克白糖 30克食鹽 2個八角一段桂皮一小把花椒，開火把料汁燒開，燒開之後再煮2分鐘

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）4

4，煮好之後倒出來放涼

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）5

5，經過一小段時間的晾曬，辣椒表皮的水分已經晾幹了，然後把辣椒把去掉

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）6

6，然後再把辣椒切成圈，如果喜歡吃碎一點的就用絞肉機攪碎

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）7

7，把大蒜和生姜也切碎

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）8

8，把切好的辣椒放入盆中，再放入姜蒜末，再往裡面加30克食鹽，用筷子攪拌均勻

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）9

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）10

9，然後把晾涼的料汁倒進去，再用勺子混合均勻，最後滴幾滴白酒在裡面，既可以延長保質期，還可以起到增香的作用

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）11

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）12

10，準備2個幹淨的無水無油的玻璃瓶，把辣椒裝入瓶子裡

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）13

腌辣椒制作方法長久保存（秋天最适合腌辣椒）14

蓋上蓋子放到陰涼通風的地方保存，放一年都不會壞，酸辣脆爽，好吃又下飯，喜歡的收藏吧！

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