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如何煮芹菜

知識 更新时间:2024-12-24 11:29:27

  芹菜是高纖維食物,具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。

  素煮芹菜湯

  主料:芹菜。

  輔料:食用油、花椒、蔥、醬油、鹽、雞精。

  步驟:

  1、芹菜洗淨切段;

  2、鍋中倒入食油燒至六成熱時,放入花椒、蔥花爆香;

  3、倒入芹菜翻炒均勻後,加入醬油、鹽、雞精再翻炒均勻;

  4、加入半鍋水煮至沸騰即可。

  注意:

  1、芹菜不要煮太久,否則維生素會流失,膳食纖維也會流失;

  2、芹菜不宜多食,否則容易使人曬黑、頭暈乏力。

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