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田螺的做法

知識 更新时间:2024-07-04 07:25:10

  田螺洗淨待用 田螺泡鹽水後用鐵鉗剪去殼尾,隻留上殼,洗淨瀝幹水。

  配料備用 将蔥洗淨切段備用。

  炒調味品 炒鍋中下油兩大匙,爆香幹辣椒、郫縣豆瓣、花椒粉。

  爆炒田螺 然後下田螺爆炒,加黃酒1大匙繼續快炒片刻。聞到香味後加少許水入鍋,然後下雞精、蔥段、蒜蓉、鹽等其它調味料燒至入味.

  出鍋 出鍋前淋香油再翻勻即可。

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