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年糕太硬切比較費事誰有好辦法

知識 更新时间:2024-07-20 11:15:59

  1、泡軟:放在水裡浸泡,時間的話視硬的情況而定。先接一碗水,然後把年糕放進去,過幾個小時變軟再切。如果覺得太滑可以在年糕上包一層保鮮膜,就着保鮮膜一起切,切片或切條皆可,切完将保鮮膜撕掉即可。

  2、蒸軟:将年糕放在深盤子或平底蒸碗裡,加适量的水,一般不超過年糕厚度的三分之一,不低于四分之一;鍋底加适量的水,将裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上;大火蒸到看見蒸汽後,改為中小火,繼續蒸十到十五分鐘即可。

  3、微波爐:稍微在年糕表面加點水濕潤一下,放微波爐裡,高火一分鐘即可。

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