所需材料:海蜇腳150克,大蒜3克,芝麻仁一把,鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精。
做法:
1、海蜇腳漂洗幹淨泥沙,放清水中浸泡5個小時,中間換水兩次,順着蜇瓣切成小片,再用清水洗淨;大蒜去皮洗淨,制成蒜泥;
2、鍋内添清水,放入水中浸泡,撈出用涼開水浸涼;
3、海蜇腳加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤,撒上熟芝麻仁即可。
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